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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖
大火煮开后

转 中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。